.png "Đăng ký hosting")
Chè bưởi là 1 món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi sự thanh mát ,bổ dưỡng và độc đáo . Tuy nhiên không phải ai cũng biết được công thức chuẩn và bí quyết nấu để món chè bưởi ngon như nhà hàng .
Trong bài viết này mình xin chia sẻ với các bạn công thức cũng như là bí quyết để nấu món chè bưởi giòn ngon tại nhà .Hãy cùng mình khám phá chi tiết bí quyết này nhé.
Nguyên liệu:
1 quả bưởi :800g
200gr đậu xanh
Bột sắn dây (không có thay thế bằng bột năng)
Nước lọc
Bột năng
30g lá dứa
Muối
Cách Nấu Chè Bưởi:
1.Nấu đậu xanh:
• Cho 200g đậu xanh và 1 muỗng cà phê muối vào tô và ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc ngâm với nước ấm trong 1 giờ.
• Sau đó cho vào nồi và đun khoảng 3 phút ( không nấu chín nhé),và mang đi rửa sạch
• Cho đậu xanh lại vào nồi và nấu 15 phút với lửa nhỏ (để đậu xanh chín vừa tới nhưng không bị nát)
2.Nấu cùi bưởi:
• Để nấu chè bưởi thì chúng ta sẽ lựa quả bưởi cầm nhẹ tay,khi vỗ vào nghe có cảm giác bộp bộp như vậy thì cùi bưởi sẽ dày
• Sau khi mua về, cắt bỏ phần vỏ mỏng màu xanh, giữ lại phần màu trắng. Cắt cùi bưởi nhỏ như hạt lựu để làm chè bưởi .
• Ngâm cùi bưởi trong nước muối 10 phút.
• Tiếp theo cho cùi bưởi vào nồi để luộc . Để cùi bưởi được giòn và không bị đắng hãy cho 100g muối và 1 muỗng canh bột năng vào luộc chung , luộc khoảng 10 phút thì tắt bếp
• Sau đó đem cùi bưởi đã luộc đi rửa sạch và vắt cho ráo nước
• Cho cùi bưởi đã luộc vào tô cùng với 100 g bột sắn dây và 250 ml nước lọc ,trộn đều lên để cho cùi bưởi hút bột .Cho thêm 100 g bột năng để áo lớp bên ngoài ,giúp cùi bưởi dày ,giòn sần sật
• Tiếp theo đun 1 nồi nước sôi ,cho cùi bưởi vào đun khoảng 10 phút thì cùi bưởi chín
• Vớt cùi bưởi ra cho vào trong nước đá lạnh để 10 phút thì vớt ra để ráo.
Với tất cả các bước trên chúng ta đã thực hiện xong công đoạn nấu cùi bưởi
Mua nguyên liệu nấu chè TẠI ĐÂY
3. Chế biến nước đường:
• Cho 1,5 lít nước , 300g đường thốt nốt ,30 g lá dứa vào nồi , và nấu 10 phút để lá dứa phai mùi thơm .Sau đó vớt bỏ lá dứa.
• Lấy 75g bột năng pha vào với 1 bát con nước . Và đổ bát nước bột này vào nồi nước lá dứa vừa nấu khi nãy.
• Khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
• Tiếp theo cho thêm ¼ thìa cà phê muối vào nồi để tạo sự đậm đà cho chè.
4. Hoàn thiện nồi chè bưởi
Cho toàn bộ cùi bưởi và đậu xanh đã nấu ở bước 1 và 2 vào nấu biến nước đường ở bước 3.
Trộn đều tất cả nguyên liệu và đun sôi.
Cho 1 ít tinh dầu hoa bưởi và 1 ít nước cốt dừa vào khi ăm để tạo hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn cho món chè bưởi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức nấu chè bưởi không chỉ thơm mà còn giòn ngon ngay tại nhà .Hi vọng rằng bài viết này hữu ích và hãy thực hiện ngay công thức nấu chè bưởi chuẩn nhà hàng này để thưởng thức cùng với gia đình thân yêu của bạn.